מקפיא תעשייתי נירוסטה מיועד לעבודה רציפה במסעדות, בתי קפה, מאפיות ומטבחים מוסדיים. המבנה והחלוקה צריכים לתמוך במלאי קפוא, בפתיחות תכופות ובניקוי שוטף, בלי להכביד על קצב העבודה.
בוחרים לפי נפח שימושי, מידות אריזות, תחלופת מלאי ומספר הפעמים שבהן הדלת נפתחת בשעת שיא. יש חשיבות גם למספר הדלתות, למדפים, לבקרה ולגישה מהירה למוצרים נפוצים.
מקפיא גדול מדי תופס שטח וצורך משאבים, וקטן מדי יוצר עומס ופתיחות ממושכות. כדאי למפות את מלאי השיא ולבחון איך מסודרים חומרי גלם לפי קבוצות ותאריכים.
ממקמים את המקפיא ליד אזור הקבלה או ההכנה בהתאם לזרימת העבודה, אך לא ליד ציוד חם. משאירים מקום לפתיחת דלתות ולשליפת מדפים ומוודאים שהגישה אינה נחסמת בזמן העומס.
מנקים אטמים, מדפים ופנים המקפיא לפי נוהל קבוע, ולא חוסמים פתחי אוויר במלאי. בודקים טמפרטורה, הצטברות קרח וסגירת דלתות. טיפול מוקדם בסימן חריג מסייע להגן על המלאי.
שלחו לנו מידות, סוג פעילות וכמות שימוש בשעת השיא, ונעזור לבחור דגם שמתאים לעבודה ולתשתיות.
הנפח נקבע לפי מלאי השיא, סוג האריזות ותדירות האספקה, עם מרווח לזרימת אוויר.
מספר הדלתות תלוי בחלוקת המלאי ובשטח. יותר תאים עשויים לקצר פתיחות אך דורשים תכנון מקום.
היא עמידה ומתאימה לניקוי תכוף, כאשר משתמשים בחומרים ובהוראות המתאימים.
מידות, מעבר, חשמל, אוורור, פתיחת דלתות וגישה לשירות.
