מתקן פיצוחים וחמוצים מרכז מספר מוצרים בעמדת מכירה נגישה ומסודרת. הוא מתאים לחנויות, מזנונים, מעדניות ונקודות הגשה שבהן חשוב לשלב תצוגה ברורה עם גישה נוחה לצוות וניקוי שוטף.
ההתאמה נקבעת לפי מספר סוגי המוצרים, קצב המכירה, נפח המלאי הפעיל ואופן ההגשה. פיצוחים יבשים וחמוצים בנוזל מציבים דרישות שונות, ולכן יש לבחור מבנה, מכלים ומכסים שמתאימים למוצר הספציפי.
מתכננים כמה תאים נדרשים ומה גודלם כדי לא להחזיק מלאי עודף בעמדה. בודקים אם ההגשה עצמית או על ידי עובד, מה גובה התצוגה, כיצד מסמנים מוצרים ואיך מוציאים מכל לניקוי ומילוי.
מסדרים מוצרים מבוקשים במקום נגיש ושומרים מרווח שמאפשר לשני לקוחות או עובדים לפעול בלי צפיפות. מונעים ערבוב בין כלים ומקצים לכל מוצר כף או מלקחיים. תוויות ברורות תומכות בבחירה מהירה.
מנקים מכלים, מכסים ומשטחי מגע לפי סוג המזון ונוהלי העסק. בחמוצים חשוב לטפל בנוזלים ובשאריות, ובפיצוחים לשמור על יובש וניקיון. אין למלא מלאי חדש על ישן בלי בדיקה ותחלופה.
שלחו לנו מידות, סוג פעילות וכמות שימוש בשעת השיא, ונעזור לבחור דגם שמתאים לעבודה ולתשתיות.
לפי מספר המוצרים הפעילים וקצב המכירה, עם תא בגודל שמתאים לתחלופה.
רק כאשר המבנה והמכלים מתאימים ושומרים על הפרדה וניקוי נאותים.
גובה נגיש, מכסים, כלי הגשה ייעודיים ותוויות ברורות.
מפרקים מכלים וחלקים לפי ההוראות ומנקים בחומרים שמתאימים למזון ולנירוסטה.
