מיכל השרייה חשמלי מסייע בתהליך ניקוי סירים, תבניות וכלים במטבח מקצועי. בקטגוריה מוצגים מיכלים בנפחים של 200, 400 ו-600 ליטר לפי עמודי המוצרים. התחילו במידות הכלי הגדול ביותר ובכמות הכלים למחזור, ואז בדקו מידות פנימיות, דרישות חשמל וניקוז לפי הדגם.
מתאימים את מתקן ההשריה למידות הכלים, לנפח העבודה, לניקוז ולגישה של הצוות. כל נתון טכני נבדק לפי המפרט המאומת של הדגם.
בבחירת מיכל או אמבט השריה בודקים נפח, עומק, חומרי מבנה, אפשרות חימום ומיקום הניקוז. חשוב לתכנן גובה עבודה נוח, גישה למילוי ולריקון ומקום להנחת כלים לפני ואחרי ההשריה. בדגמים חשמליים יש להתאים את ההספק ואת סביבת ההתקנה לדרישות הבטיחות.
השריה אינה מחליפה ניקוי וחיטוי בהתאם לנהלי העסק. יש להשתמש בחומר ובריכוז שמתאימים לכלים ולמערכת, להחליף את התמיסה לפי הצורך ולנקות את האמבט עצמו. שילוב נכון של אמבט השריה בקו השטיפה מסייע לשמור על סדר, קצב עבודה ותחזוקה טובה יותר של הכלים.
ספרו לנו על השטח, אופי השימוש והתשתיות הקיימות, וצוות נירוסטה תעשיות יסייע לכם לבחור פתרון מתאים ומקצועי.
הוא מיועד להשרות כלים עם שומן ושאריות קשות לפני שלב השטיפה. ההשריה מרככת את הלכלוך ויכולה לצמצם זמן קרצוף. לאחר מכן עדיין נדרש ניקוי, שטיפה ולעיתים חיטוי בהתאם לסוג הכלי ולנהלי בטיחות המזון.
בודקים את הסיר, התבנית או החלק הגדול ביותר ואת מספר הכלים שצריכים להיכנס יחד. יש להשאיר מקום לנוזל ולתנועה בטוחה של הכלים. מיכל גדול מדי צורך יותר מים וחומר, ולכן מתאימים את הנפח לעומס האמיתי.
חימום יכול לסייע בפירוק שומנים מסוימים ולשמור על תנאי עבודה יציבים, אך הוא מוסיף דרישות חשמל ובטיחות. הבחירה תלויה בסוג הלכלוך, בחומרי הניקוי ובתהליך העבודה. יש לפעול לפי הוראות המוצר והחומרים.
משתמשים רק בחומר שמאושר לשימוש המיועד ומתאים למתכת, לכלים ולמערכת. הריכוז, הטמפרטורה וזמן ההשריה נקבעים לפי הוראות היצרן ונהלי העסק. ערבוב חומרים אסור ועלול להיות מסוכן.
הבחירה תלויה בגודל הכלים ובמספרם בכל מחזור, ולא רק בנפח המוצהר. ודאו שהכלים נכנסים וניתנים להוצאה בנוחות. השוו מידות, הספק, נוחות ריקון ועלות שימוש במים ובחומרי ניקוי. יש לבדוק גם תנאי הובלה והתקנה.