מקרר דלפק עם סלטייה משלב אחסון בקירור עם גישה לתוספות באזור הכנת המנה. בקטגוריה מוצגים דגמים ברוחבים שונים, ובהם 94, 107, 141, 188 ו-235 ס״מ לפי שמות המוצרים. לפני הבחירה בדקו את המידות המדויקות במפרט, מספר מכלי הגסטרונום והשטח שנותר להכנה.
מתכננים את סדר המכלים לפי רצף הרכבת המנה ובודקים שהמכסה או מגן התצוגה נוחים לפתיחה ולניקוי. משטח העבודה צריך להספיק לכלים, אריזות והנחה זמנית בלי לזהם את אזור המרכיבים.
מציבים את העמדה כך שהעובד יוכל להגיע לכל המרכיבים בצעד מינימלי. קובעים מקום לכלים נקיים, לפסולת ולמנות מוכנות ומונעים חפיפה בין חומרי גלם לתנועה של עובדים אחרים.
מחליפים ומנקים מכלים לפי נוהלי העסק, מנגבים מסילות ושוליים ובודקים שהמכסה נסגר. אין להשתמש באזור העליון כאחסון ממושך מעבר לייעודו. מעקב טמפרטורה וניקוי אטמים חשובים במיוחד.
שלחו לנו מידות, סוג פעילות וכמות שימוש בשעת השיא, ונעזור לבחור דגם שמתאים לעבודה ולתשתיות.
לפי מספר המרכיבים הפעילים בשעת שיא, בלי להעמיס מכלים שאינם בשימוש תכוף.
כאן אזור המרכיבים, האחסון והמשטח משולבים ביחידה אחת לקיצור התהליך.
פועלים לפי נוהלי העסק והוראות היצרן לגבי כיסוי, אחסון וטמפרטורה.
רוחב היחידה, נפח האחסון, מספר הדלתות ותצורת הסלטייה משפיעים על ההשוואה. בדקו את מספר ומידות המכלים, סוג המשטח ומה כלול באספקה. אין להניח שהמכלים או האביזרים כלולים בלי אישור בפרטי המוצר או בהצעה.
מוצרי קירור תעשייתייםהמבחר הגדול
מכונת קרח
ארון חימום ודלפק הגשה
מוצרי בישול
שולחנות ועגלות נירוסטה
מיכל / אמבט השריה
ציוד קבוע למבנה
מתקן פיצוחים / חמוצים
ציוד נלווה
