ציוד קבוע למטבח תעשייתי כולל יחידות שמתחברות למבנה או מתוכננות כחלק בלתי נפרד מקו העבודה. התאמה נכונה מתחילה במדידה ובתכנון תשתיות, משום שלאחר ההתקנה קשה יותר להזיז או לשנות את הציוד.
הפתרון צריך להתאים לתהליך ההכנה, למידות החלל, לקירות, לפתחים ולמערכות מים, ניקוז, חשמל ואוורור. תכנון מוקדם מאפשר לנצל פינות ונישות בלי לפגוע בגישה לניקוי ולתחזוקה.
מבצעים מדידה לאחר שהתשתיות והחיפויים ברורים ככל האפשר. בודקים מפלסים, זוויות, בליטות ומיקום מדויק של נקודות החיבור. בוחרים חומר וגימור לפי מגע עם מזון, מים, חום וחומרי ניקוי.
מרכזים שרטוט, מידות ותשתיות ומוודאים שכל הגורמים עובדים לפי אותה תוכנית. מתכננים את סדר הכנסת הציוד ואת הגישה למקום. שינוי מאוחר בנקודת ניקוז או בקיר עלול להשפיע על כל היחידה.
גם בציוד קבוע צריך להשאיר גישה לפינות, חיבורים ונקודות ניקוז. מנקים במוצרים שמתאימים לנירוסטה ולגימור, בודקים אטימות וחיזוקים ומטפלים מיד בנזק או חדירת מים.
שלחו לנו מידות, סוג פעילות וכמות שימוש בשעת השיא, ונעזור לבחור דגם שמתאים לעבודה ולתשתיות.
לאחר שמידות החלל, החיפויים והתשתיות ברורים ומאושרים ככל האפשר.
כן, בהתאם לצורך, למבנה וליכולת הייצור וההתקנה.
גישה, פתחים, מפלסים, נקודות חיבור וסדר הכנסת הציוד.
מתכננים פתחי גישה וחיבורים שאפשר לבדוק ולטפל בהם גם לאחר ההתקנה.
